图片 > 闪点热荐 > 正文

头锅雨花茶,品出“春味道”

来源:澳门新葡京线上登入  作者:  2019-03-22 08:48:00

图为南京中山陵茶厂工人炒制春茶。 通讯员 尤星煜

新华报业视觉中心记者 邵 丹摄

  21日正值春分,头锅雨花春茶在南京中山陵茶园开采。一大早,记者走进茶园,放眼皆绿,茶香阵阵。

  采茶,是茶叶制作中的重要一环,其手法决定茶叶的优劣。采茶工李阿姨已从事采茶20余年,到现在每天仍要工作八九个小时,一天采茶量可达一公斤。“采茶需要眼快、手快,瞄准中间最嫩的芽花,这样才能把茶叶最原始的清香锁在芽中。”李阿姨对记者说。

  捡茶则是第二个环节。捡茶工在茶叶中挑拣出“一芽一叶”的茶芽,茶叶这才正式进入制作流程。为了滤干茶叶中的水分,便于整形干燥,炒茶工首先要在高温铁锅中,用手抓撒茶叶,这一步称为“杀青”。五六分钟后,制茶工开始对茶叶“塑形”,经过揉捻、搓条、抓条和干燥,茶叶最终形成两头窄的针尖型,此为上品。74岁的资深炒茶工伍应珍感慨地说:“炒茶这样的手艺活儿,还是要坚持‘慢工出细活’,味道好坏一喝就知道。”

  中山陵茶厂厂长李峰介绍,今年是雨花茶命名60周年,采茶期可持续到5月初,茶叶产量预计与往年持平,总量在3000公斤左右,头锅茶的价格也与往年相差不大,8两约为3000元。

  本报实习生 沈佳暄

  本报记者 付 奇

网站地图 澳门永利官网开户登入 银河娱乐官网登入 银河娱乐集团官网登入
网上申博太阳城 申搏官网138 申博登入 138申博体育在线娱乐
777彩票网客户端下载 吉祥博彩票北京赛车 永利彩票澳洲28 9188彩票可以买登入
乐博国际开户登入 永利博娱乐网址登入 百乐博账户登入 澳门永利线上开户登入
银河国际娱乐网址登入 乐博国际登入 乐博城国际登入 银河娱乐网址登入
8NNS.COM DC815.COM 81s8.com 777sbsb.com 729psb.com
9TGP.COM 87s8.com 986XTD.COM 588cw.com 1112989.COM
1116118.COM 598sj.com 568XTD.COM S6181.COM 1113886.COM
598XTD.COM 107SUN.COM 729XTD.COM 987cw.com S618V.COM